今帰仁アグーの専門店「長堂屋 那覇新都心おもろまち別邸」

今帰仁アグーと沖縄やんばる野菜
沖縄やんばる産の新鮮な野菜と    『沖縄アグー豚』ともちがう古くからの島豚の流れを継ぐ幻の黒豚『今帰仁アグー』。地元・今帰仁の人にも愛される  “やんばるの味”を新しい文化を生み出す街おもろまちでご堪能ください。

長堂屋について

今帰仁の「美味しい」を、おもろまちで・・・

沖縄やんばる産のカラダにやさしい新鮮な野菜と、自然に囲まれた今帰仁の地で育った幻の黒豚アグー 七輪炭火焼肉・しゃぶしゃぶでご堪能下さい。


今帰仁アグーにこだわり続けたお店「長堂屋」

長堂屋の連取長堂俊春さんは、今帰仁アグーの生みの親、高田勝さんとともに、今帰仁アグーの生産と保存を目的とした「有限会社今帰仁アグー」の立ち上げメンバー8人のうちの1人。
当初は料理人として働きながら、豚舎を設備し、豚の世話をしていたが、いくら丹精込めて豚を育てても、それを知ってもらい、食べてくれる人がいなければ今帰仁アグーは絶滅してしまう。
多くの人に知ってもらい食べてもらいたい一心から2008年に自らが「長堂屋」として店をオープンさせた。
生産者として、料理人としてと様々な観点から今帰仁アグーに携わってきた長堂さん。そしてその今帰仁アグーの魅力を最大限に生かしたお店が「長堂屋」なのです。
シンプルなしゃぶしゃぶ、炭火焼き肉から一品料理のテビチ(豚足)やチラガー(豚顔)、豚皮サラダなどアグーを丸ごと堪能できます。店主長堂さんが情熱を捧げた今帰仁アグーを四季折々の沖縄野菜と一緒に是非おもろまちでお召し上り下さい。

今帰仁アグーにこだわり続けたお店「長堂屋」

  • 今帰仁アグー

    今帰仁アグー
    全身が黒い毛で覆われ、背中が大きく凹み、腹が地面につきそうなほど垂れています。遺伝的に脂肪融点が低いので味が伝わりやすく、筋繊維が細く歯切れが良い点が美味しさの秘密になっています。
  • スタッフ

    スタッフ
    ホテルで腕を振るっていた和食の料理人達と、若い元気なスタッフがお客様をおもてなしいたします。
  • 店内

    店内
    落ち着いた雰囲気の店内は、完全個室、カウンター席・テーブル席完備。
    特別な日やデート、接待等でご利用下さい。

経歴

代表 長堂俊春がユートピア(村おこしクラブ)の一員として、今帰仁を盛り上げたいという思いで今帰仁アグーの生産・飼育に関わったのが始まりでした。
ユートピアクラブメンバーによって(有)今帰仁アグー(現 高田勝代表)を設立。
地元今帰仁で今帰仁アグーえお楽しめるお店が必要だという思いから専門店として2008年 長堂屋を創業。

2014年4月。今帰仁だけではなくもっと多くのお客様(特に沖縄県内に在住の人々)へ今帰仁アグーを知ってもらいたいという願いがから 今帰仁アグーと四季折々のやんばる(沖縄県北部)の食材の両方を楽しめるお店として長堂屋おもろまち別邸をオープン。

こだわり食材

「純血の在来豚(シマウヮー)」にこだわり、先祖が培ってきた食文化にこだわる

「純血の在来豚(シマウヮー)」にこだわり、先祖が培ってきた食文化にこだわる

今帰仁アグーは、土で遊び、草を食べ、ヌタ場で体を癒やし丹精を込めて育て上げた究極の逸品です。先祖が培ってきた豚の文化にこだわり育てています。
『今帰仁アグー』の特徴は、全身が黒い毛で覆われ、背中が大きく凹み、腹が地面につきそうなほど垂れています。遺伝的に脂肪融点が低いので味が伝わりやすく、筋繊維が細く歯切れが良い点が美味しさの秘密になっています。

  • 今帰仁アグー

    今帰仁アグー
    『今帰仁アグー』は、沖縄を代表する食と文化の至宝として2006年度農林水産省の「立ち上がる農村漁村」に【在来豚による地域興し】として選定されました。
  • 安部首相・林農水省に説明

    安部首相・林農水省に説明
    2014年に Slow Food International のイタリア本部から、食の世界遺産と言われる「味の箱舟=アルカ」に認定されました。
  • ディスカバー農村の宝」認定証(2014年)

    「ディスカバー農村の宝」認定証(2014年)
    2014年度農林水産省の「ディスカバー農村漁村の宝」に【琉球狐の在来家畜資源を利活用した産業化】として選定されました。

沖縄やんばる野菜

  • はんだま

    はんだま

  • 冬瓜

    冬瓜
    (トウガン)

  • 雲南百薬(ウンナンヒャクヤク)

    雲南百薬
    (ウンナンヒャクヤク)

  • 長命草

    長命草
    (サクナ・ボタンボウフウ)

  • 萵苣

    萵苣
    (チシャ)

  • クレソン

    クレソン

  • ツルムラサキ

    ツルムラサキ

  • パパイア

    パパイア

販売商品

  • 今帰仁アグー

    今帰仁アグー

  • 焼肉

    焼肉

  • しゃぶしゃぶ

    しゃぶしゃぶ

  • ポン酢

    ポン酢

  • 薬味

    薬味

  • 熟成タレ

    熟成タレ

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お問い合わせ

  • 店外写真

    店外写真

  • 店内写真

    店内写真

座席数

■1階
カウンター:8席 テーブル:2卓
■2階
座敷:4席1室 / 6席1室×3 テーブル:3卓

ご予約はこちら

098-917-0206
営業時間:午後5時〜深夜0時(ラストオーダーは午後11時まで)
定休日:月曜日
※団体予約も受け付けています。

アクセス

住 所 沖縄県 那覇市安里2-4-17 ライオンズマンション安里1F(駐車場 3台) 営業時間 午後5時〜深夜0時
(ラストオーダーは午後11時まで)
電 話 098-917-0206 定休日 月曜日

※車でお越しの際はお近くのパーキングにお止め下さい。